“Primera parada: La Mar.

Un lugar donde las tapas  de nuestra carta

están calificadas bajo una escala de Lágrimas.

Va a llorar de placer. Tal cual”.

Langostino Lacrimoso
El Langostino Tigre viene de Cádiz. Se pasa el día enterrado y únicamente sale por la noche a comer las algas y el plancton característicos de esta zona. Esto le confiere confiere un sabor tan, tan, tan espectacular que va a llorar. Esta tapa se acompaña de un Kleenex. Tal cual, no es broma.
Arroz ‘de la muerte’
Todos los arroces se hacen al momento y, pasamos por las mesas avisando de que un arroz acaba de salir de la cocina. Pero , ¡ay! cuando avisamos de que acabamos de sacar un arroz de trufa negra, ya puede darse prisa en reservar, porque todo el mundo va que vuela, y quedarse sin.. es la muerte!
Madrid & Chips
El Madrid & Chips se ha convertido en una de nuestras tapas de escala ‘Lágrima 4’. El bacalao está pescado en Islandia y es de la mejor calidad que hemos podido encontrar. La salsa es una mayonesa aromatizada al perfume de violetas. De verdad, que esta hay que probarla sí o sí.
“La” Ensaladilla
Usted habrá probado mil ensaladillas. Muchas le habrán emocionado, otras nunca las olvidará, la que hace su abuela… bla, la, bla… Y bueno, luego está esta. Porque, oiga, esta no es normal, ni mucho menos. Es de Lágrima 4, y porque no hay 5. Hay quien sale de La Lonja después de probar esta tapa, con las piernas temblando.
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y prepare los pañuelos…

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La mejor receta es la pasión

Borja Garrido

Jefe de Cocina
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Lo que no me mata me hace más fuerte

Fran Sánchez

Segundo Maître
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Cree

Luís Martinez

Camarero
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Lo que parece difícil no lo es

Julio Machado

Camarero
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Che voludo, saca la costilla

Oscar Choque

Cocinero
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El trabajo nos hará libres

Jesús Malo

Cocinero
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मेरा प्यार मेरा बेटा

Alam Mohammed

Office
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Independencia

Christian Ruiz

Office
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Fino Filipino

Joemar Sivila

Cocinero
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Insistir, resistir, nunca desistir

Edison López

Camarero
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El respeto y la empatía: dos pilares importantes para una buena relación

Gema Cruz

Administración
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La elocuencia es la clave del éxito

Jorge Ariñez

Camarero
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Nunca dudes de tus capacidades, somos un equipo

Handerson Galvis

Office

Caiga en las redes de La Mar…